（2026年2月26日・木曜日）
桑名ほんぱく2025・「老舗柏屋で香ばしく熱々の安永餅を作ろう！」に参加しました。桑名ほんぱく2025に参加するのは、蒔絵体験・和菓子づつりに続いて今日で3つめです。
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ロッテリアがゼッテリアになっていました。
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桑名駅近くにある、安永餅本舗柏屋にやってきました。
安永餅を10本つくる体験に参加します。最初に店主さんからお店の歴史を聞いて、その後説明を受けながら安永餅をつくっていきます。
あんこを10等分にしました。
作業台の上には粗めの米粉が打ってあります。
餅も10等分にします（半分に分けて、それぞれを5等分にする）。餅を指で押し切るのが、指に餅がくっついてしまいとても難しかったです。
餅を指で押して伸ばして、その上にあんこ置いて少し押して伸ばします。それを半分に折って、餅の端をギョーザのようにつまんでくっつけます。
端がくっついたら、手のひらでコロコロ伸ばします。長さが出てきたら上から押して、厚みを薄くします。
形が出来上がったら、鉄板の上で焼きます。
ひっくり返して反対面も焼きます。
焼き上がりました。焼きたてを1本いただきました。熱々で柔らかくて美味しかったです。
冷ましてから包んでもらいました。
自分で焼いた9本（1本は焼きたてを食べた）と、店主さんが焼いてくれた2本をいれてもらいました。
安永餅はどうやって餅であんこを包んでいるんだろうと思っていましたが、作り方を知ることができてとても貴重な体験ができました。
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【桑名ほんぱく2024】
2025年2月22日 「第35回北勢線の魅力を探る～魅力まるっと北勢線～」
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【桑名ほんぱく2025】
① 2025年11月15日
「伝統工芸の美と出会う 蒔絵師と創る世界にひとつの蒔絵体験」
② 2025年11月30日
「桑名の老舗 保々屋で作ろう 蒸したてホカホカ、彩りキラキラ和菓子」
